調理人達が厳選・熟成した山形牛で魅せる。お肉専門の旅館がプロデュースの夕食。

ビタミンEが普通の豚肉に比べ10倍以上含まれるとされる、厳選された米沢豚。
肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした上品な味わいをお愉しみください。

肉汁が滴るジューシーな牛肉の旨味と芳醇なソースの深い味わい。地 元産の牛肉だからこその魅力を味わえるローストビーフ。

「小笹（おざ）うるい」など、地元の山の幸を活かした旬の味わいを会席料理で。
※季節によって内容が変更される場合がございます。

山形県で誕生した「つや姫」は艶があり甘みが強いのが特徴で、コシヒカリを上回ると言われています。
山の恵みが豊富な郷土料理「芋煮」は地方によって味付けが異なります。あづま屋の味をご堪能下さい。

コクのある山形の赤ワインが、肉の旨みと地元野菜の甘みを引き出します。
アルコールは飛ばしてありますので、お酒が苦手な方やお子様でも安心してお楽しみいただけます。